Ingrovy dny 2026

MEZINÁRODNÍ KONFERENCE O JAKOSTI POTRAVIN A POTRAVINOVÝCH SUROVIN

6.3.2026: Role konferencí aneb Ingrovy dny

Tisková zpráva:

Konference Ingrovy dny 2026 se konala tento týden po 3 dny. Během hlavních aktivit v aule se jednalo mimo hlavní i opět o bohatý doplňkový program.

Pro konferenci jsou sice klíčové 3 dny, ale aktivitami žijeme i více jak celý týden.
3.března: International Day (včetně Food Symposia 6.0, které probíhá online)
4.března: Honoured Day (včetně Gala Dinner)
5.března: Milk Day (včetně Czech Brew Star 2026 Awards)

Tradiční březnová mezinárodní potravinářská konference se zabývá problematikou jakostních parametrů potravin, potravin rostlinného i živočišného původu, a to ve všech kontextech. Na programu jsou vyžádané příspěvky (Invited Speakers) i přednášky (Invited Lectures), posterová komunikace (Posters). Konference je příležitostí pro tradiční setkání účastníků z řad akademických pracovníků univerzit, výzkumných institucí a kontrolních orgánů, zpracovatelských firem a podniků, ale i jednotlivců se zájmem o danou problematiku. Pan ministr Martin Šebestyán zaštítil tuto konferenci, která je podporována i v rámci EFSA. Doplňkovým programem letos byla vzpomínka na profesora Vladimíra Kyzlinka ve spolupráci s kolegy z VŠCHT v Praze. Dále se vůbec poprvé v historii konala mezinárodní přehlídka potravin vyráběných na univerzitách nebo v rámci aplikovaného výzkumu, letos to bylo 5 univerzit ze dvou zemí.
U příležitosti setkání odborníků tradičně využíváme zázemí, prostor i čas během konference k setkávání projektových týmů a operačních skupin, redakčním radám časopisů, ale i ryze společenským akcím. Tím byl Společenský večer, kde mohli účastníci shlédnout mistra bartendera (Richard Máša) a školitele správného čepování piva a být a vyzkoušet si roli praktikantů. Poslední čtvrteční den v aule byl završen vyhlášením soutěže Czech Brew Star, která proběhla na MENDELU 6.2.2026.

Letos jsme přivítali hosty z Finska, Chorvatska, Itálie, Maďarska, Polska, Slovenska, a on-line přednášeli kolegové i z Jižní Afriky a USA.
Je mi potěšením napsat, že každá významná vědecká instituce, která se v České republice zabývá kvalitou potravin zde měla aktivní zástupce.
Přitom nezapomínáme na veřejnost. Bylo přítomno mnoho zástupců firem. A samozřejmě studentů, kteří mají jedinečné možnosti vstřebávat informace i “genius loci”.
Na Společenském večeru jsme předali stříbrné pamětní medaile konference profesorovi Andrea Serraino (University of Bologna) a profesorovi Ivica Kos (University of Zagreb) a profesorce Lence Kouřimské (Česká zemědělská univerzita, Praha).
Konference nemají tedy pouze rozměr vědecký, ale zásadním je i jejich společenská role.

Děkujeme sponzorům a partnerům akce, nejen těm, kdo přispěli finančně, ale jakoukoli podporou, a samozřejmě účastníkům konference a aktivním vystupujícím a prezentujícím výsledky své práce a znalostí.

Děkujeme všem a těšíme se další ročník, který proběhne 2. až 4. března 2027.
Jste srdečně zváni.

05.03. Ingrovy dny 2026 jsou minulostí

Vážené dámy a pánové, děkujeme všem účastníkům aktivním i pasivním za setkání, děkujeme sponzorům a partnerům akce, děkujeme panu ministrovi zemědělství Martinu Šebestyánovi za záštitu akce. 

STŘÍBRNÁ PAMĚTNÍ MEDAILE:

Na Společenském večeru slavnostního dne byli oceněni za "Zásluhy v oblasti spolupráce a pro konferenci":

• Professor Andrea Serraino (Department of Veterinary Medical Sciences, University of Bologna, Italy)

• Profesorka Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D. (Katedra mikrobiologie, výživy a dietetiky, Česká zemědělská univerzita v Praze)

• Professor Ivica Kos, PhD (Department of Animal Science and Technology, University of Zagreb, Croatia)

POSTER AWARD:

• Ing. Filip Beňo, Ph.D. (Department of Food Preservation, UCT Prague, Czech Republic): Consumer attitudes toward meat substitution in hybrid meat products

• Mgr. Ing. Adriana Pavelková, PhD. (Slovak University of Agriculture in Nitra, Slovakia): Innovative packaging technologies for milk and dairy products with a focus on intelligent packaging

• Assoc. Prof. Ivan Širić, PhD (University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Croatia): Integrated Identification and Characterization of Wild Edible Mushrooms: From Samples to Data 

Dovolte mi upozornit a odkázat vás na krátké ohlédnutí, které bude podrobněji rozpracováno a spolu s fotkami dle problematiky shrnuto v článcích v časopisech Maso, Mlékařských listů a Výživa, potraviny a zdraví.

Dnešním dnem tedy proběhl 52. ročník konference a my vyhlížíme ročník budoucí, který se bude konat první březnový týden 2. až 4. března 2027. Jste srdečně zváni, všem v adresáři zašleme 1. cirkulář v průběhu září. 

02.03. Ingrovy dny 2026 startují zítra.

Konference začíná v úterý mezinárodním dnem, ve středu pokračuje slavnostním dnem a ve čtvrtek Dnem s mlékem.

09.02. Konferenci byla udělena záštita 

Konference se koná pod záštitou ministra zemědělství Martina Šebestyána.

04.02. Ingrovy dny 2026 se konají za měsíc

Byl zaslán cirkulář s předběžným programem všech tří dnů všem z adresáře Ingrových dnů.

Deadline pro zaslání příspěvků do sborníků se prodlužuje do 11. února. 

09.01.2026: Ingrovy dny 2026 doznají menších změn

Jednou ze zásadních změn bude pouze virtuální posterová sekce. Postery budou v online prostoru zveřejněny v předvečer konference. Úterní mezinárodní den probíhá v anglickém jazyce, slavnostní středeční den v jazyce českém. 

19.12.2025: PF 2026

Velice si vážíme zájmu odborníků o naší akci, kterou se snažíme otevírat i veřejnosti a propojovat mezinárodně. Patříme do komunity odborných akcí, které by neexistovaly, kdyby je péčí, láskou a především neutuchající prací neudržovaly při životě instituce, společnost a především lidé, kteří za nimi stojí. Všem patří poděkování a přání do roku 2026.

Dovolte nám předestřít motto pro nadcházející ročník Ingrových dnů: 

"Žijeme v době postfaktické, kdy informace širokým masám přichází především od těch, kteří mají větší dosah a počet sledujících".  

Miroslav Jůzl a kolektiv

19.11.2025: "Ingrových dnů" se zúčastní zahraniční účastníci aliance HEROES

Organizátoři "Ingrových dnů" poskytnou rámec ID 2026 pro "Food Science in Practice: Exploring Quality, Safety and Industry Collaboration (BIP)" konaný v rámci aliance HEROES.

Co znamená HEROES? 

• „Higher Education for Resilience-Oriented and Empowered Societies“ – tedy vysokoškolské vzdělávání zaměřené na odolnost a posílení společnosti. 

Co to znamená pro účastníky Ingrových dnů 2026?

• Budeme mít možnost se setkat se zahraničními účastníky z univerzit sdružené v alianci HEROES. Ty se nacházejí v Belgii, České republice, Dánsku, Německu, Finsku, Litvě, Holandsku, Portugalsku a Švédsku. HEROES také zahrnují přidružené partnery z Albánie, Francie, Řecka, Kosova a Ukrajiny. 
• Prostor k seznámení bude na Společenském večeru.

Kde se dozvím více o HEROES?

• Na webu Mendelovy univerzity na tomto odkazu.
• Na webu Alliance HEROES.

18.11.2025: Bylo spuštěno přihlašování na "Ingrovy dny 2026"

• Formulář pro přihlášku na konferenci 
  
• Program celých Ingrových dnů 2026 bude nejen pro středeční konferenci doplňován v příslušné sekci.

25.08.2025: Sborník příspěvků z akce ID2025 byl zvěřejněn na příslušné stránce pro publikace webu MENDELU

• ISBN online: 978-80-7701-048-1 
• DOI: 10.11118/978-80-7701-048-1