Ingrovy dny 2027
17. 7. 2026: Konference Ingrovy dny a plán pro další rok
Termín konference je potvrzen na tradiční období prvního březnového týdne. Konference se koná v areálu Mendelovy univerzity v Brně podle zavedeného a níže uvedeného harmonogramu.
- úterý 2. března: Mezinárodní den/International Day (včetně odpoledního bloku Food Symposium, které se koná pouze online - ve spolupráci s Louisianskou státní univerzitou)
- středa 3. března: Slavnostní den (včetně večerního slavnostního Společenského setkání/Gala Dinner)
- čtvrtek 4. března: Den s mlékem (včetně doprovodných aktivit a udílení diplomů ze soutěže Czech Brew Star 2027)
V září bude zveřejněn podrobnější plán a platforma pro přihlašování.
Na programu konference budou vyžádané i přihlašované přednášky (1 hodiny) a příspěvky (20 minut), které lze realizovat v rámci Mezinárodního dne/International Day hybridní formou (prezenčně nebo online). Během Slavnostního dne/Honoured Day je pouze prezenční forma vyžádaných a přihlašovaných příspěvků (20 minut). Čtvrtek je vyhrazen pro Den s mlékem a doprovodné aktivity týkající se piva.
Posterová sekce bude přístupná na online na obrazovkách v předsálí auly a dostupná i na webu konference. Pro diskuzi k posterovým sdělením budou v programu vyhrazen příslušný prostor.
Témata konference nejsou omezeny pouze na klíčová slova Food Quality, Food Safety, a Nutrition, ale zahrnují i jakákoli témata související s produkcí potravinových komodit a jejich zpracováním, distribucí.
V případě jakéhokoli dotazu piště na e-mail: ingrovy.dny@mendelu.cz.
Ingrovy dny 2026
MEZINÁRODNÍ KONFERENCE O JAKOSTI POTRAVIN A POTRAVINOVÝCH SUROVIN
6. 3. 2026: Role konferencí aneb Ingrovy dny
Tisková zpráva:
Konference Ingrovy dny 2026 se konala tento týden po 3 dny. Během hlavních aktivit v aule se jednalo mimo hlavní i opět o bohatý doplňkový program.
Pro konferenci jsou sice klíčové 3 dny, ale aktivitami žijeme i více jak celý týden.
3.března: International Day (včetně Food Symposia 6.0, které probíhá online)
4.března: Honoured Day (včetně Gala Dinner)
5.března: Milk Day (včetně Czech Brew Star 2026 Awards)
Tradiční březnová mezinárodní potravinářská konference se zabývá problematikou jakostních parametrů potravin, potravin rostlinného i živočišného původu, a to ve všech kontextech. Na programu jsou vyžádané příspěvky (Invited Speakers) i přednášky (Invited Lectures), posterová komunikace (Posters). Konference je příležitostí pro tradiční setkání účastníků z řad akademických pracovníků univerzit, výzkumných institucí a kontrolních orgánů, zpracovatelských firem a podniků, ale i jednotlivců se zájmem o danou problematiku. Pan ministr Martin Šebestyán zaštítil tuto konferenci, která je podporována i v rámci EFSA. Doplňkovým programem letos byla vzpomínka na profesora Vladimíra Kyzlinka ve spolupráci s kolegy z VŠCHT v Praze. Dále se vůbec poprvé v historii konala mezinárodní přehlídka potravin vyráběných na univerzitách nebo v rámci aplikovaného výzkumu, letos to bylo 5 univerzit ze dvou zemí.
U příležitosti setkání odborníků tradičně využíváme zázemí, prostor i čas během konference k setkávání projektových týmů a operačních skupin, redakčním radám časopisů, ale i ryze společenským akcím. Tím byl Společenský večer, kde mohli účastníci shlédnout mistra bartendera (Richard Máša) a školitele správného čepování piva a být a vyzkoušet si roli praktikantů. Poslední čtvrteční den v aule byl završen vyhlášením soutěže Czech Brew Star, která proběhla na MENDELU 6.2.2026.
Letos jsme přivítali hosty z Finska, Chorvatska, Itálie, Maďarska, Polska, Slovenska, a on-line přednášeli kolegové i z Jižní Afriky a USA.
Je mi potěšením napsat, že každá významná vědecká instituce, která se v České republice zabývá kvalitou potravin zde měla aktivní zástupce.
Přitom nezapomínáme na veřejnost. Bylo přítomno mnoho zástupců firem. A samozřejmě studentů, kteří mají jedinečné možnosti vstřebávat informace i “genius loci”.
Na Společenském večeru jsme předali stříbrné pamětní medaile konference profesorovi Andrea Serraino (University of Bologna) a profesorovi Ivica Kos (University of Zagreb) a profesorce Lence Kouřimské (Česká zemědělská univerzita, Praha).
Konference nemají tedy pouze rozměr vědecký, ale zásadním je i jejich společenská role.
Děkujeme sponzorům a partnerům akce, nejen těm, kdo přispěli finančně, ale jakoukoli podporou, a samozřejmě účastníkům konference a aktivním vystupujícím a prezentujícím výsledky své práce a znalostí.
Děkujeme všem a těšíme se další ročník, který proběhne 2. až 4. března 2027.
Jste srdečně zváni.
5. 3. 2026: Ingrovy dny 2026 jsou minulostí
Vážené dámy a pánové, děkujeme všem účastníkům aktivním i pasivním za setkání, děkujeme sponzorům a partnerům akce, děkujeme panu ministrovi zemědělství Martinu Šebestyánovi za záštitu akce.
STŘÍBRNÁ PAMĚTNÍ MEDAILE:
Na Společenském večeru slavnostního dne byli oceněni za "Zásluhy v oblasti spolupráce a pro konferenci":
POSTER AWARD:
Dovolte mi upozornit a odkázat vás na krátké ohlédnutí, které bude podrobněji rozpracováno a spolu s fotkami dle problematiky shrnuto v článcích v časopisech Maso, Mlékařských listů a Výživa, potraviny a zdraví.
Dnešním dnem tedy proběhl 52. ročník konference a my vyhlížíme ročník budoucí, který se bude konat první březnový týden 2. až 4. března 2027. Jste srdečně zváni, všem v adresáři zašleme 1. cirkulář v průběhu září.
2. 3. 2026: Ingrovy dny 2026 startují zítra.
Konference začíná v úterý mezinárodním dnem, ve středu pokračuje slavnostním dnem a ve čtvrtek Dnem s mlékem.
9. 2. 2026: Konferenci byla udělena záštita
Konference se koná pod záštitou ministra zemědělství Martina Šebestyána.
4. 2. 2026: Ingrovy dny 2026 se konají za měsíc
Byl zaslán cirkulář s předběžným programem všech tří dnů všem z adresáře Ingrových dnů.
Deadline pro zaslání příspěvků do sborníků se prodlužuje do 11. února 2026.
9. 1. 2026: Ingrovy dny 2026 doznají menších změn
Jednou ze zásadních změn bude pouze virtuální posterová sekce. Postery budou v online prostoru zveřejněny v předvečer konference. Úterní mezinárodní den probíhá v anglickém jazyce, slavnostní středeční den v jazyce českém.
19. 12. 2025: PF 2026
Velice si vážíme zájmu odborníků o naší akci, kterou se snažíme otevírat i veřejnosti a propojovat mezinárodně. Patříme do komunity odborných akcí, které by neexistovaly, kdyby je péčí, láskou a především neutuchající prací neudržovaly při životě instituce, společnost a především lidé, kteří za nimi stojí. Všem patří poděkování a přání do roku 2026.
Dovolte nám předestřít motto pro nadcházející ročník Ingrových dnů:
"Žijeme v době postfaktické, kdy informace širokým masám přichází především od těch, kteří mají větší dosah a počet sledujících".
Miroslav Jůzl a kolektiv
19. 11. 2025: "Ingrových dnů" se zúčastní zahraniční účastníci aliance HEROES
Organizátoři "Ingrových dnů" poskytnou rámec ID 2026 pro "Food Science in Practice: Exploring Quality, Safety and Industry Collaboration (BIP)" konaný v rámci aliance HEROES.
Co znamená HEROES?
- „Higher Education for Resilience-Oriented and Empowered Societies“ – tedy vysokoškolské vzdělávání zaměřené na odolnost a posílení společnosti.
Co to znamená pro účastníky Ingrových dnů 2026?
- Budeme mít možnost se setkat se zahraničními účastníky z univerzit sdružené v alianci HEROES. Ty se nacházejí v Belgii, České republice, Dánsku, Německu, Finsku, Litvě, Holandsku, Portugalsku a Švédsku. HEROES také zahrnují přidružené partnery z Albánie, Francie, Řecka, Kosova a Ukrajiny.
- Prostor k seznámení bude na Společenském večeru.
Kde se dozvím více o HEROES?
18. 11. 2025: Bylo spuštěno přihlašování na "Ingrovy dny 2026"
- Formulář pro přihlášku na konferenci
- Program celých Ingrových dnů 2026 bude nejen pro středeční konferenci doplňován v příslušné sekci.
25. 8. 2025: Sborník příspěvků z akce ID2025 byl zvěřejněn na příslušné stránce pro publikace webu MENDELU
Příspěvky procházely recenzním řízením a jsou zveřejněny na platformě DOI MENDELU.
- ISBN online: 978-80-7701-048-1
- DOI: 10.11118/978-80-7701-048-1
Zde pdf: